咱們準備一個老南瓜,配料:肉罐頭,姜片,小(xiao)洋蔥,醬(jiang)油,胡椒粉,蠔油,把(ba)(ba)老南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)切成(cheng)兩半,把(ba)(ba)里邊(bian)的(de)(de)(de)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)子弄出來,再切成(cheng)三角形的(de)(de)(de)小(xiao)塊,放(fang)在一(yi)邊(bian)備(bei)用。把(ba)(ba)小(xiao)洋蔥切成(cheng)段,放(fang)在碗(wan)里備(bei)用,切一(yi)點姜片。起火,把(ba)(ba)小(xiao)平(ping)鍋里燒(shao)熱后,把(ba)(ba)切好的(de)(de)(de)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)整齊的(de)(de)(de)擺(bai)放(fang)在平(ping)鍋里(注意南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)肉朝下),把(ba)(ba)水分稍微蒸發一(yi)下,開大火,倒(dao)入大量的(de)(de)(de)油,漫過南(nan)(nan)(nan)瓜(gua),這樣炸(zha)制五分鐘,看(kan)到南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)成(cheng)焦黃色(se)就可以(yi)了。
等級劃分我們公司在用是一個厚底鍋,鍋中到入一些的油,把切好的姜切片,小羊蔥,蒜瓣復制到鍋中煸炒,注重要慢火慢炒,炒到菜品都顏色變化明顯,微微帶點小焦邊,等級劃分復制到一勺半的肉水果罐頭,假如一些點醬油醋,少來一些花椒粉,一勺蠔油,攪拌機更加均勻,然而把炸好的西紅柿,也是讓西紅柿肉朝下,井井有條的擺設在哪些作料的里面,讓西紅柿不知不覺釋放這里醬汁,燉煮1分鐘以上,歇火,入鍋。